-
Altersverifizierung
Das Angebot unseres Onlineshops richtet sich an Personen, die mindestens 18 Jahre alt sind.
Bitte bestätigen Sie Ihr Alter, um fortzufahren.
Hiermit bestätige ich, dass ich mindestens 18 Jahre alt bin.
Tiroler Gröstl mit Spiegelei
Dieses Tiroler Gröstl aus gebratenen Kartoffeln, Rindfleisch, Speck und Eier hat alles, was das deftige Herz begehrt. Ursprünglich als Resteessen entstanden, ist dieses traditionelle Gericht heutzutage ein nahezu unverzichtbarer Teil der Speisekarten heimischer Berghütten. Mit diesem einfachen Rezept holst du dir die Herzhaftigkeit der Tiroler Spezialitäten und das pure Urlaubsfeeling in deine Küche zuhause. Am besten schmeckt das Tiroler Gröstl mit Spiegelei natürlich aus einer Eisenpfanne – genau so, wie diese deftige Mahlzeit auf einer Hütte serviert wird.
Zubereitungszeit: 35 min
Schwierigkeit: einfach
Portionen: 4
Zutaten
Für das Tiroler Gröstl:
- 600 g Kartoffeln
- 200 g gekochtes Rindfleisch
- 100 g Tiroler Speck
- 1 Zwiebel
- Butterschmalz oder Öl
- Salz
- Pfeffer
- Majoran
Für das Spiegelei:
- 4 Eier
- Öl oder Butter
Zum Garnieren:
- Schnittlauch oder Petersilie
Zubereitung
Die Kartoffeln gründlich waschen und im Salzwasser weichkochen. Anschließend ausdampfen lassen, schälen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein hacken und das gekochte Rindfleisch grob schneiden.
In einer großen Pfanne (am besten eignet sich eine Schmiedeeisen-Pfanne) das Butterschmalz oder Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin anrösten. Das gekochte Rindfleisch und den Tiroler Speck hinzugeben und ebenfalls rösten. Die Kartoffeln beigeben, je nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und unter häufigem Wenden rösten, bis alle Hauptzutaten goldbraun knusprig sind.
Für die Spiegeleier in einer zweiten Pfanne etwas Öl oder Butter erhitzen. Die Eier in die Pfanne schlagen und nur solange braten, bis das Eiweiß durch ist, das Eigelb aber noch weich bleibt.
Das fertige Tiroler Gröstl mit den Spiegeleiern anrichten, mit etwas fein gehacktem frischen Schnittlauch oder Petersilie bestreuen und servieren. Als weitere Beilage passt auch grüner Salat oder warmer Krautsalat.
Gutes Gelingen und Mahlzeit! Mmmhh… soo guat schmeckt Tirol!
Unser Genuss Tipp: Nach diesem herzhaften Gericht stoßen wir gerne mit einem Gläschen dieses erstklassigen Alten Obstlers an. Gereift in Eichenholz und destilliert nach alter Tiroler Tradition stellt er eine ganz besondere Spirituosen-Spezialität dar.
PS: Wenn du auch andere typische Hüttengerichte aus Tirol probieren willst, dann schau dir unsere Rezepte für den herrlichen Apfelstrudel, die original Tiroler Käsespätzle und die köstlichen Spinatknödel mit Bergkäse unbedingt mal an!
Dazu passende Produkte
-
10,90 €Alkoholgehalt: 40% Vol.Inhalt: 0.1 Liter (109,00 € / 1 Liter)
-
Wie trinkt man einen Likör?Liköre können süß, cremig, bitter, säuerlich oder fruchtig schmecken, je nachdem aus welchen Zutaten sie hergestellt werden. Da es so viele Geschmacksrichtungen gibt, stellt sich die Frage, wie trinkt man dieses alkoholische Getränk am besten? In diesem Beitrag findest du heraus, worauf du achten solltest, wenn du deinen Likör in vollen Zügen genießen willst.Mehr lesen
-
GewinnspielGewinne zum Muttertag das unwiderstehliche Sahnelikör-Duo mit dem Trüffel Cremelikör und Tiramisu Sahnelikör von Tirol Geniessen! Die Teilnahmebedingungen und Datenschutzbedingungen findest du hier.Mehr lesen
-
Erdbeer-Rhabarber Crumble mit SchussSüß und leicht säuerlich, wunderbar knusprig und himmlisch im Geschmack. Die Kombination aus verschiedenen Konsistenzen und das feine Aroma, das an einen sonnigen Spätfrühlingstag erinnert, machen diesen schnell zubereiteten Nachtisch einfach unwiderstehlich. Viel Spaß beim Nachmachen!Mehr lesen
-
Spargelquiche mit Tiroler SpeckAuch in Tirol erfreuen sich die weißen und grünen Stangen großer Beliebtheit, die von Jahr zu Jahr zunimmt. Ob gekocht, gebraten, im Ofen gegart oder gegrillt, Spargel ist immer ein Genuss! Heute wollen wir mit euch unser derzeitiges Favoriten-Rezept teilen - Spargelquiche mit Tiroler Speck.Mehr lesen
-
Zimtschnecken mit EierlikörDiese köstlichen Eierlikör Zimtschnecken sind genauso wie sie sein sollen – aromatisch, fluffig und himmlisch lecker. Und obendrein bekommen sie durch den Südtiroler Eierlikör noch das gewisse Etwas. Wir wünschen dir ganz viel Spaß beim Nachbacken dieses sehr beliebten Gebäcks, das sich perfekt zum Brunch oder Kaffee mit der Familie oder Freunden eignet.Mehr lesen