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Herbst Dessert mit Zwetschken
Im August und September haben die dunkel blauen Zwetschken (oft auch Zwetschgen oder Zwetschen genannt) in Tirol ihre Hochsaison. Direkt vom Baum gepflückt schmecken die saftig süßen Früchte mit ihrem leicht säuerlichen Abgang natürlich am besten. Man kann mit den Zwetschgen aber auch verschiedene köstliche Süßspeisen zaubern, wie zum Beispiel dieses verführerische Tiroler Herbst Dessert. Schnell in der Zubereitung und himmlisch im Geschmack, so lässt sich der goldene Herbst mit der Familie, Freunden oder Kollegen unbeschwert geniessen!
Zubereitungszeit: 30 min
Schwierigkeit: einfach
Portionen: 4
Zutaten
- 250 g vollreife Zwetschgen
- 100 g Zwetschken Marmelade
- 350 g Ricotta Käse
- 4 EL geschlagene Schlagsahne
- 80 g Karamellkekse
- 4 EL Mandelstifte
- 1 EL Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- Frische Minze zum Garnieren
Zubereitung
Die vollreifen Zwetschken gründlich waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwetschken Marmelade, Zimt und eine Prise Salz gut unterrühren.
Den Ricotta Käse mit Puderzucker verrühren und anschließend die geschlagene Schlagsahne und Mandelstifte unterheben. Die Karamellkekse fein hacken – einzelne Stücke sollten nicht größer als Erbsen sein.
Die Zwetschgen-Mischung, die Ricotta-Creme Füllung und die zerkleinerten Karamellkekse in schöne 250 ml Gläser abwechselnd schichten.
Jedes Glas mit einer halben Zwetschke und frischer Minze garnieren. Je nach Geschmack kann man als Topping noch einen Karamellkeks und ein paar Mandelstifte dazu geben. Gutes Gelingen und Mahlzeit!
Unser Genuss-Tipp: Die Zwetschken-Mischung je nach Belieben mit einem Schuss dieses Tiroler Winterpflaume Likörs verfeinern. Schmeckt herrlich und verleiht dem Herbst Dessert das gewisse Etwas!
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