Herrlich schokoladige und zart schmelzende Trüffel Pralinen mit einem ganz angenehmen Geschmack nach vollmundigem Sahnelikör. Wer kann dazu schon nein sagen? Auch Zuhause kann man dieses verführerische Dessert für verwöhnte Naschkatzen leicht zubereiten. Ob als ein liebevolles selbstgemachtes Geschenk oder zum selber naschen, diese Sahnelikör Trüffel Pralinen werden bei jedem Schokolade-Fan ganz bestimmt ein Hit sein!
Zubereitungszeit: 60 min
Schwierigkeit: leicht
Portionen: 30 Trüffeln
Zutaten
- 75 g Milchschokolade
- 75 g weiße Schokolade
- 70 g Schlagsahne
- 1 EL lösliches Kaffeepulver
- 50 ml Trüffel Sahnelikör
- 30 Vollmilch Trüffel-Hohlkugeln
- 150 g Vollmilchkuvertüre
- Schokoladenstreusel zum Wälzen
Zubereitung
Für die Füllung die beiden Schokoladen mit einem Messer klein hacken. Die Schlagsahne bei mittlerer Hitze in einem mittelgroßen Topf 1 Minute aufkochen und anschließend von der Herdplatte ziehen. Das lösliche Kaffeepulver, den Trüffel Sahnelikör und die gehackte Schokolade mit einem Schneebesen unterrühren, bis sich die Schokolade komplett aufgelöst hat. Danach 15-20 Minuten abkühlen lassen.
Die abgekühlte Füllung mit einem Löffel in einen Spritzbeutel geben und damit in die Trüffel-Hohlkugeln füllen. Einen 3 Millimeter hohen Rand frei lassen. Die Vollmilchkuvertüre temperieren (siehe Anleitung an der Kuvertüreverpackung) und ein kleines Teil in den Spritzbeutel geben. Die gefüllten Hohlkugeln mit je einem Tupfer verschließen und antrocknen lassen.
Die Hohlkugeln mit einer Pralinengabel in die temperierte Kuvertüre geben und darin wälzen, bis die Sahnelikör Trüffel Pralinen komplett überzogen sind. Anschließend mit der Pralinengabel aus der Kuvertüre herausnehmen und in Schokoladenstreusel wälzen. Trocknen lassen und genießen.
Gutes Gelingen und Mahlzeit! Mmmhh… soo guat schmeckt Tirol!
Unser Genuss Tipp: Probiere die Trüffel Pralinen je nach Belieben auch mit einem anderen Sahnelikör. Hervorragend schmecken sie zum Beispiel mit diesem vollmundigen Kaffee Creme Likör oder diesem herrlichen Amarettini Sahne Likör.
