Zu Ostern wird es in Tirol wieder bunt! Leckere Zopfbrote, geschmückte Ostersträuche und gefärbte Eier gehören zu den traditionellen Tiroler Osterbräuchen. Unsere Moni und Maxi freuen sich besonders auf die Ostereiersuche im blühenden Frühlingsgarten, wo Toni die von Anni gefärbten Ostereier immer gut versteckt.
Und wenn es um das Färben der Ostereier geht, gibt es keinen Grund, künstliche Farbstoffe zu verwenden, wenn man alles direkt aus der Natur holen kann. Die Naturfarben können durch Pulver, Gemüse, Beeren, Blätter oder Blüten erworben werden. Hier findest du alles, was man braucht, um die Ostereier selbst mit nur natürlichen Zutaten zu färben.
Natursubstanzen für verschiedene Farben der Ostereier
Blau: Hibiskusblüten, Rotkrautblätter oder Heidelbeeren
Rot: Rote Beete oder rote Zwiebelschalen
Gelb: Kurkuma, Matetee oder Kamilleblüten
Grün: Brennnesseln, Petersilie oder Spinat
Braun: Zwiebelschalen, schwarzer Tee oder Kaffeesatz
Was wird gebraucht?
- Wasser
- Naturzutaten (für 1 Liter Wasser braucht man ungefähr 100g Pulver, 500g frischgeschnittenes Gemüse oder 100g Beeren, Blätter und Blüten)
- Eier (sowohl braune als auch weiße Eier können verwendet werden)
- Topf (am besten einen alten, weil die Naturzutaten farbige Rückstände hinterlassen können)
- Tuch
- Essig
- Speiseöl
Und so geht's!
Da die traditionellen Tiroler Ostereier hartgekocht sind, wird man zuerst die Eier kochen und abkühlen lassen. Um die gewünschte Naturfarbe besser anzunehmen, sollten dann die Eier vor dem Färben noch mit in Essig getunkten Tuch abgewischt werden.
Die Naturzutaten werden für etwa halbe Stunde im Wasser gekocht und anschließend gesiebt. Danach werden die gekochten Eier in den noch warmen Färbesud gelegt. Je länger die Eier im Färbesud bleiben, desto intensiver wird die Farbe angenommen.
Nach dem Färben die Ostereier aus dem Sud nehmen und trocknen lassen. Für extra Glanz kann man zum Schluss die getrockneten Eier noch mit einem in Speiseöl getunkten Tuch abreiben. Und so ist alles fertig!
Jetzt nur die gefärbten Eier am Ostersonntag im Garten, Haus oder Wohnung gut verstecken und die Ostereiersuche kann losgehen. Und während die Kinder auf der Suche sind, können sich die Eltern eine wohlverdiente kleine Pause mit diesen köstlichen Fruchtlikören von Tirol geniessen gönnen.
Frohe und bunte Ostern!
